Vorangestellt sei, dass weißer Tee sehr edel und kostbar ist. Er besteht aus den ungeöffneten oder sich gerade öffnenden Knospen des Teestrauchs. Diese jungen Blättchen sind noch von einem weißen Flaum bedeckt, der sie vor zu starker Sonneneinstrahlung und Verdunstung schützt. Der empfindliche weiße Tee muss nach dem Pflücken an der Luft getrocknet werden, das macht ihn so teuer.

Gekostet habe ich noch nicht, aber er soll sehr mild und doch aromatisch schmecken. Sagt jedenfalls die Teepackung.