Er selbst, sagte Wilhelm in der Wochenzeitung "Die Zeit", sei ganz bayrischer Beamter und gewöhnt den Inhaber eines öffentlichen Amtes mit seinem Titel anzusprechen. "Ich habe natürlich auch ´Frau Bundeskanzlerin´ gesagt. Sie hat sich dann gewünscht, dass ich sie mit ihrem Namen anrede. Und wenn ich das nicht getan habe, hat sie anfangs ironisch mit ´Herr Staatssekretär´ geantwortet. Das war nicht ohne Komik."

Soso, bescheiden und witzig ist sie also unsere Kanzlerin, eh Entschuldigung, unsere Frau Merkel. Das ist ja schön, das können wir brauchen in Deutschland.

Bis 2003 war Ulrich Wilhelm Sprecher von Edmund Stoiber, der sei für ihn noch "bis heute der 'Herr Ministerpräsident'". Seit 2005 ist er Regierungssprecher der Bundesregierung, als Chef des Presse- und Informationsamtes.